Cassis
Cassis sind schwarze Johannisbeeren. Sie wachsen an Sträuchern in mehr oder weniger langen Trauben. Die schwarze Färbung kommt vom hohen Antocyan-Gehalt in der Schale.
Cassis enthalten Mineralstoffe, Fruchtsäuren und Vitamine (ungewöhnlich viel Vitamin C).
Vom gesundheitlichen Standpunkt aus ist Cassis die wertvollste Beerenart. Ihr Hauptverwendungszweck liegt in der Verarbeitung zu Saft, Sirup, Likören und vielem mehr.
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| x | xx | xx | x |
xx = Schweizer Ware im Handel erhältlich
