Aprikosen Beschreibung
Die jährliche Produktion von ca. 3´000 Tonnen gelangt zu einem Grossteil auf den Frischmarkt. Ein Teil wird zu Konserven verarbeitet, ein weiterer Teil destilliert (Apricotine).
Die gesunde Aprikose lässt sich frisch oder gedörrt leicht als Zwischenmahlzeit verzehren. Da sie weniger saftet als die nahen Verwandten Pfirsich, Nektarine und Pflaume, eignet sich die Aprikose ausgezeichnet als Büro-, Schul- und Kindergartenfrucht.Aprikosenanbau in der Schweiz:
Anbaufläche: 625 ha
Jahresproduktion: rund 3000 t
Pro-Kopf-Konsum: 1.9 kg pro Jahr
