Beeren Beschreibung

Beeren gehören zu den absoluten Kostbarkeiten unter den Schweizer Früchten. Sie schmecken nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Sie enthalten einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen. Durch ihr frisches Aussehen eignen sie sich sehr gut zur Dekoration von Speisen und Desserts.

Die Haltbarkeit der Beeren ist beschränkt, deshalb sind sie für jeden Handelspartner eine Herausforderung. Für viele landwirtschaftliche Familienbetriebe sind die Beeren eine wichtige Einnahmequelle.
Da die Beeren nichtklimakterisch sind, also nach der Ernte nicht nachreifen, müssen sie möglichst reif geerntet werden und sind leicht verderblich. Sie eignen sich aber zum einfrieren. Konfitüre, Sirup und andere leckere Erzeugnisse lassen uns aber diese köstlichen Früchte das ganze Jahr hindurch geniessen.