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Beschreibung

  • Kartoffeln   Kartoffeln Vom Feld bis auf den Teller... Der Werdegang von der Pflanzung bis auf Ihren Teller. mehr

Die Kartoffel (solanum tuberosum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Anders als bei den bekannten Nachtschattengewächsen wie Tomaten, Auberginen oder Peperoni werden aber bei der Kartoffel nicht die Früchte sondern die Knollen (verdickte unterirdische Stengelstücke) gegessen.

Diese Knollen enthalten Kohlenhydrate (wichtige Stärkequelle), Eiweiss, Mineralstoffe (Kalium, Natrium, Calcium, Eisen, usw.), die Vitamine A, B1, B2, B6 und C sowie Rohfasern.
Dank ihren überzeugenden Inhaltsstoffen ist die Kartoffel das wichtigste Grundnahrungsmittel in der Schweiz. Sie lässt sich auf äusserst vielseitige Art und Weise zubereiten und verzaubert immer wieder aufs Neue unsere Gaumen. So lässt sich ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen, das von der Suppe über die Vorspeise und den Hauptgang bis zum Dessert aus Kartoffeln zubereitet werden kann.