Bonne récolte de pommes de terre en perspective
27.08.2010Malgré la végétation retardée, 2010 laisse présager une bonne récolte de pommes de terre. Les rendements sont estimés légèrement au-dessus de la moyenne par rapport à l´année passée et la qualité est considérée comme bonne dans l´ensemble. Toutefois, les perspectives sont un peu moins réjouissantes du côté de la Suisse occidentale, dont les cultures ont plus fortement souffert de la sécheresse que dans les régions du plateau et de la Suisse orientale.
Les 18 et 19 août, les représentants de la production, du commerce et de l´industrie de swisspatat ont effectué dans toutes les régions du pays plus de 1´100 prélèvements d´échantillons de pommes de terre en champ des variétés les plus importantes pour une évaluation de rendement de la future récolte. Les résultats servent de base d´estimation de la récolte 2010.
On peut s´attendre à de bons rendements
Les rendements à l´hectare sont prévus pour toutes les sortes avec 4% au-dessus de la moyenne des 5 dernières années avec 358 kg de part comestible par are. Ce qui fait que les rendements vont être inférieurs à ceux de la toute grande récolte 2009 dans une proportion en moins d´environ 18%. Les tubercules sont un peu plus petits par rapport à l´année passée, d´où une quantité de pommes de terre à raclette, qui sera deux fois plus élevée. La qualité de l´apparence et de la chair est bonne dans l´ensemble et même supérieure à la moyenne. Seule la teneur en amidon des variétés de transformation est encore basse. Mais du fait qu´au moment des prélèvements de sondage, les variétés industrielles n´étaient dans leur ensemble pas encore parvenue à maturité, il y a de bonnes chances d´amélioration de la teneur en amidon d´ici à la récolte. Sous réserve bien sûr de certains risques de contamination par l´Erwinia; les prochaines semaines seront déterminantes à ce sujet suivant la météo.
Les surfaces de culture renouent avec le recul
Après que les surfaces de culture se sont stabilisées pour la première fois l´année passée, il semblerait selon les extrapolations qu´elles seraient à nouveau en recul pour 2010. En effet, la surface totale de la culture de la pomme de terre est estimée pour 2010 à encore 10´889 ha, alors qu´elle était de 11´215 ha l´année dernière (-2.9%). En outre, on note de forts écarts cette année entre les différentes variétés cultivées. Par exemple, on enregistre 244 ha de Charlotte en moins et également 125 ha en moins d´Innovator par rapport à l´année précédente. Ce qui fait que d´une manière générale les surfaces de culture des variétés culinaires diminuent et que celles des variétés industrielles augmentent; ceci en concordance avec les recommandations de la branche.
Bonne qualité aussi chez les pommes de terre bio
Comme dans la culture conventionnelle, dans celle des pommes de terre bio, la qualité constatée au moment des prélèvements pour l´estimation de la récolte était très satisfaisante. En moyenne pour l´ensemble des variétés, on relève une part comestible de 78% et on estime le rendement aux alentours de 247 kg/a, soit environ 21% au-dessus de la moyenne de ces dernières années. C´est ce qui fait d´ailleurs que les prix à la production pour les pommes de terre bio de toutes les variétés est d´un niveau inférieur à celui de 2009.
SwissGAP: A prendre au sérieux!
Pour toutes les variétés destinées à la consommation fraîche et pour une grande partie des pommes de terre de transformation, les exigences SwissGAP s´appliquent absolument pour la première fois à la récolte 2010. Les producteurs qui au moment de la première livraison de pommes de terre n´ont pas encore été soumis au contrôle, sont priés de prendre immédiatement contact avec leur acquéreur et l´instance cantonale de contrôle et de faire procéder au contrôle SwissGAP le plus rapidement possible. Seules des pommes de terre en provenance d´exploitations assujetties au contrôle seront reconnues SwissGAP. Celui qui ne s´est qu´annoncé, mais qui n´est pas encore contrôlé ne remplit pas les conditions!
