Description abricots
Une grande partie de la production annuelle d’environ 3´000 t est consommée en produits frais. Le restant est transformé en conserves ou encore, distillée (Abricotine).
L’abricot est très sain : consommé frais ou séché, il représente une collation idéale. Comme il est moins juteux que ses proches cousins, la pêche, la nectarine et le pruneau, il est particulièrement apprécié comme en-cas au bureau, à l’école et à l’école enfantine.Culture d’abricots en Suisse :
Surface cultivée : 625 ha
Production annuelle : environ 3000 t
Consommation par personne : 1.9 kg par an
