Description poires
Les poires aiment des étés chauds à fort ensoleillement. Une sélection ciblée des variétés permet de proposer des poires sur les étalages en continu de mi-juillet jusqu’au printemps.
Les poires sont sensibles aux coups et à la presssion, ce sont des fruits délicats et il faut les traiter avec douceur à l’achat et au stockage. En règle générale, les poires sont cueillies à peine mûres (encore vertes, avec la chair ferme). Elles mûrissent ensuite rapidement, atteignant leur maturité et développant leur plein arôme à température ambiante après quelques jours seulement.Le plus gros producteur de poires en Suisse est le Valais, chaque deuxième poire provient de ce canton. Viennent ensuite la Suisse orientale, l’arc lémanique et le canton de Lucerne.
Production de poires en Suisse :
Surface cultivée : 898 ha
Production annuelle: 25 000 t
Consommation par personne: 7 kg par année
Les poires sont réparties entre variétés d’été et variétés d’hiver, qui se distinguent par leurs différentes aptitudes au stockage.
