Description
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Pommes de terre
Des cultures jusque dans l’assiette ... Le suivi de la culture jusque dans votre assiette.
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La pomme de terre (solanum tuberosum) appartient ä la famille des solanacées mais contrairement aux tomates, aubergines ou poivrons, ce ne sont pas les fruits mais les tubercules qui sont consommés (les parties qui poussent sous la terre).
La pomme de terre est un féculent. Les tubercules sont riches en hydrates de carbone (une source importante d’amidon), en protéines, en minéraux (sodium, potassium, calcium, fer, etc.), et en vitamines : A, B1, B2, B6 et C, et ils sont de bonnes sources de fibres végétales.Grâce à leur teneur en nutriments indispensables, la pomme de terre compte parmi les denrées alimentaires de base en Suisse. On peut la préparer de mille et une façons sans s’en lasser ! Faites-en la vedette de menus variés, allant de la soupe, en passant par l’entrée et le plat principal, jusqu’aux desserts à base de pommes de terre !
- Table de la valeur nutritive (pdf.1024 KB)
