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News vom 19.11.2018

Der Apfel im Club

Wenn wir von einer Apel- Clubsorte sprechen kann dies schon mal falsch verstanden werden.

Effektiv spricht man bei Äpfeln von Clubsorten, wenn es sich um Sortenzüchtungen handelt, für welche Produzenten eine Exklusivlizenz benötigen. Im Anbau müssen bestimmte Bedingungen erfüllt werden und es gibt genaue Vorgaben zur Qualtität. Clubsorten haben Eigenschaften, die sich vorteilhaft auf den Verkauf und die Produktion auswirken. Unser vielfältiges Angebot von Clubsorten finden Sie hier: Link Category Kernonbst. 

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News vom 19.11.2018

LA RATTE - ORIGINAL

LA RATTE ist eine traditionsreiche, französische Kartoffelsorte mit einer sehr augenfälligen Knollenform.

Sie produziert schlanke, sehr lange, teilweise leicht unförmige Knollen mit einer glatten Schale. Mit dem gelben, festen Konllenfleisch und dem ausgeprägten, erdigen, leicht speckigen Kartoffelgeschmack sind sie inbsbesondere in der Spitzengastronomie sehr gefragt.

Unter anderem baut auch die Familie Hodel aus Vechigen diese leckere, französische Kartoffelsorte an. Die LA RATTE sind auch im Anbau eine sehr delikate Sorte. Zudem ist das Ertragspotential dieser Spezialsorte relaitv gering. Der Hitzesommer hat den Ertag zusätzlich limitiert und einen leichten Schorf auf der Schale hinterlassen. Auf die kulinarische Güte der "La Ratte" hat dies allerdings keinen Einfluss.  

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News vom 06.11.2018

Was der Panda mit der Kartoffel zu tun hat

Den Panda kennt man nicht nur in der Tierwelt. Effektiv gibt es eine Kartoffel Verarbeitungssorte die Panda heisst.

Panda ist eine mittelspäte, trockenresistente Verarbeitungssorte die sich ideal für die Chipsproduktion eignet. Sie zeichnet sich durch rundovale Knollen mit flachen Augen und einer gelben Feischfarbe aus.

Die Sorte eignet sich hervorrargend für eine Lagerung bis Anschluss an neue Ernte im Monat Juni des Folgejahres. Das grüne Licht in den lagerzellen reduziert das ergrünen der Knollen und die Bildung des schädlichen Solanins. Leider ist die Sorte vom Aussterben bedroht, da über die Züchtungsfirma kein Ausgangsmaterial mehr erhältlich ist. Aktuell sind noch ca. 5 % der Chipskartoffeln mit dieser Sorte im Anbau.

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News vom 25.10.2018

patART neue Kartoffelspezialitäten

fenaco Landesprodukte lanciert mit patART neue Kartoffelspezialitäten

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News vom 22.10.2018

Powerkohl Kabis

Speziell im Herbst wird wieder mehr Kabis gegessen.

Er ist jedoch das ganze Jahr aus Schweizer Produktion verfügbar. Weisskabis erlangte als Sauerkraut Weltruhm. Rotkabis hat von allen Kabissorten den stärksten Geschmack. Alle Kabissorten sind sehr reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Nahrungsfasern. Im Rotkabis finden sich zudem Anthoycane. Diese verleihen ihm seine typisch Weinrot Farbe und schützen zudem unsere Zellen. Kabis ist kulinarisch Vielseitig einsetzbar und kann gekocht wie auch roh gegessen werden. Jetzt zur Wildsaison, passt der Rotkabis hervorradend.  Grosse Kaliber sind diesen Herbst sehr gefragt und die Verfügbarkeit entsprechend eher knapp. Mittlere Kaliber sind in ausreichender Menge verfügbar.

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News vom 08.10.2018

Süsskartoffeln aus der Schweiz

Eine Innovation aus dem Seeland.

Nach ersten Versuchen im 2014 hat die Schweizer Süsskartoffel heute festen Bestandteil in unserem Sortiment. Unter dem Namen Batati findet sich die Schweizer Süsskartoffel im Detailhandel. Die beiden Seeländer Produzenten Simon van der Veer und Christian Hurni machten es möglich. Sie pflanzten die exotische Süsskartoffel in die Seeländer-Erde. Mit Erfolg, offensichtlich fühlt sich die Trendkultur hier genauso wohl wie in warmen Herkunftsländern. Alle Batati- Süsskartoffeln werden in Zusammenarbeit mit einer sozialen Institution angebaut. Die Snowboard Legende Tanja Frieden ist begeistert von diesem Projekt und lobt die Neugier und soziale Verantwortung der Batati GmbH. Jeweils im Herbst hat die gesunde Batati- Süsskartoffel Saison. Es gibt daher keinen besseren Moment als jetzt die Batati zu probieren - en Guete.  

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News vom 08.10.2018

Saisonbericht Apfelernte

Wie erwartet befinden wir uns in einem guten Apfelerntejahr.

Speziell in der Ostschweiz hat es viel Ware. Aufgrund der warmen Temperaturen reifen die Äpfel dieses Jahr besonders schnell an den Bäumen. Im Vergleich zum Vorjahr können wir bereits jetzt grössere Mengen anbieten. Die Äpfel weisen grössere Kaliber auf und wir rechnen mit einer noch grösseren Ernte als im starken Apfeljahr 2016.   

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News vom 01.10.2018

Öpfu & Härdöpfumärit

Steffen-Ris am Öpfu & Härdöpfumärit in Bern

Besuchen Sie uns am Öpfu & Härdöpfu Märit in Bern auf dem Quartierplatz beim Wankdorf Center und degustieren Sie unsere neuen patART Kartoffeln. Der Märit findet statt am 12. und 13. Oktober 2018. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

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News vom 24.09.2018

Entdecken Sie Grady’Rose

Der erste Premium-Apfel der Saison ist jetzt wieder exklusiv bei fenaco erhältlich.

Weitere Informationen finden sie hier: Grady'Rose 2018

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News vom 24.09.2018

Blick in die Reifekammer

Per Schiff werden die grünen Bananen von Südamerika nach Europa geliefert, die Reifung in speziellen Reifekammern erfolgt jedoch erst in der Schweiz.

Rund 80 Tonnen gelbe Bananen schicken wir aus unserem Lager wöchentlich in die verschiedensten Verkaufsstellen der Schweiz. Zuvor müssen die Früchte jedoch in die hauseigene Bananenreiferei.

Bei diesem Prozess wird Stärke in Zucker umgewandelt. In 11 Reifekammern wird permanent die Temperatur im Inneren des Kartons überwacht. Die Temperatur alleine macht jedoch noch keine Banane gelb. Um einen optimalen Reifevorgang zu gewährleisten müssen die Früchte einmal begast werden. Dank einer modernen Steuerung der Kammern können die Bananen so punktgenau auf den Verkaufstag hin gereift werden. Bananen sind kälteempfindlich und gehören daher nicht in den Kühlschrank.

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News vom 10.09.2018

Tag des Apfels

Ein Tag zu Ehren des beliebesten Frucht der Schweiz.

Jeweils am dritten Freitag im September ist der "Tag des Apfels". Dieses Jahr feiern wir am Freitag, 21. September "Tag des Apfels". An einigen Bahnhöfen und öffentlichen Plätzen sowie einzelnen Verkaufsstellen werden an diesem Tag gratis Äpfel verteilt. Wir können uns über eine qualitativ gute Saison mit ausreichenden Mengen freuen. 

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News vom 10.09.2018

Der vielseitige Kürbis

Bei Saisonstart des Kürbisses steht der Herbst vor der Tür.

Es gibt unzählige Sorten dieses vielseitig einsetzbaren Gemüses. Zu beachten ist, dass Zierkürbisse jedoch nicht essbar sind. Man erkennte einen reifen Kürbis anhand der Klopfprobe. Klingt der Kürbis hohl und dumpf, schmeckt er am besten. Kürbisse haben sich zur Trendzutat gemausert. Sie eignen sich nicht nur in Suppen und Eintöpfen, sondern auch in Süssspeisen und exotischen Gerichten. Uns steht eine qualitativ und quantitativ gute Saison bevor.  

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News vom 04.09.2018

APPNAL feiert 20 jähriges Jubiläum

Rund 230 Personen feierten am Dienstag, 28. August 2018 das 20 jährige Jubiläum der Produzentenorganisation APPNAL.

Die Vereinigung leistet seit 20 Jahren Pionierarbeit im Anbau und der Vermarktung von Premiumkartoffeln. Die Exklusivsorten Amandine, Princesse Celtiane und Gwenne repräsentieren einen massgeblichen Anteil im Schweizer Kartoffelmarkt uns sind hervorragende Imageträger. Auf dem Genfersee wurde bei wunderschönem Wetter, herrlicher Aussicht und guter Stimmung auf den runden Geburtstag angestossen. Als langjähriger Partner von APPNAL gratulieren wir ganz herzlichen und freuen uns auf eine weiterhin fruchtbare Zusammenarbeit. 

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News vom 31.08.2018

Neue Lagerinfrastruktur

Neue Lagerinfrastruktur für Kernobst in Betrieb

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News vom 27.08.2018

Das Ganzjahresgemüse Lauch

Schweizer Lauch kann das ganze Jahr über geerntet werden.

Die alte Kulturpflanze, die im Mittelmeergebiet beheimatet ist soll bereits bei Ägyptern, Griechen und Römern genossen worden sein. Der typische Herbst- und Winterlauch weisst im Vergleich zum dünnschaftigen Frühlings- Sommerlauch typisch kräftige Schäfte vor. Er ist reich an Vitamin- und Mineralstoffe. Daneben enthält er eine Reihe von Geschmacksstoffen, die würzend wirken. Lauch lässt sich vielseitig einsetzen, für Suppen und Salate sowie für gekochte oder gratinierte Gemüsegericht. Auch zum Würzen von Speisen und Saucen ist er geeignet.

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News vom 27.08.2018

Jetzt Aktuell - Schweizer Birnen & Äpfel

Seit Anfang August sind wieder frische Schweizer Birnen erhältlich.

Der Anfang macht jeweils die Birne Guyot, gefolgt von der Sorte Williams. Ab Ende Augst folgen dann die Sorten Conférence, Gute Luise und Kaiser Alexander. Das Schlusslicht macht die Birne Harrow Sweet. Sie ist im Oktober erntereif. Die Birne gehört zu den wichtigsten inländischen Früchtearten. Etwa die Hälfte aller geernteten Birnen werden frisch gegessen. Die andere Hälfte wird für die Herstellung von Obstsäften und -bränden verwendet oder gedörrt.  Die prognostizierten Ernteschätzungen werden mit grosser Wahrscheinlichkeit erreicht. 

Bei den Schweizer Äpfel sind bereits die Frühsorten Galmac, Gravenstein und Summered erhältlich. Auch die ersten Schweizer Gala Äpfel konnten am 19. August ins Sortiment aufgenommen werden. 

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News vom 22.08.2018

Eröffnung Kartoffellagerhalle Payerne

fenaco eröffnet eine Kartoffellagerhalle in der Broye-Ebene

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News vom 15.08.2018

Information zu Kartoffelernte 2018

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News vom 13.08.2018

Saisonbericht Bio Kartoffeln

Aufgrund von nassen Feldern, konnten die ersten Bio Kartoffeln im Mittelland erst ab Ende März gepflanzt werden. Die danach folgende, optimale Wetterlage sorgte für eine gute und rasche Entwicklung der Bestände.

Am 11. Juni konnten wir mit der Vermarktung von Frühkartoffeln starten. Die gute Qualität und rasche Schalenfestigkeit hat uns ermöglich Aktivitäten zu planen. Parallel hatte es noch Ware im Sortiment von der letztjährigen Grossernte. Im Laufe des Julis wurden aber die verschiedenen Sorten fortlaufend auf Kartoffeln aus neuer Ernte umgestellt.

Im Verarbeitungssektor hat es wie üblich mit der Ernte den ersten Chips Kartoffeln Ende Juni gestartet. Zu Beginn des Augusts waren die ersten Frites Kartoffeln zur Ernte bereit. Die Einlagerungsphase steht nun kurz bevor. Wir erwarten aktuell quantitativ eine gute Ernte im Bio Segment. Wie sich die Wachstumsbedingungen auf die Qualität ausgewirkt hat wird sich in den kommenden Wochen zeigen.

 

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News vom 06.08.2018

Gemüse auf den Grill

Die Grillsaison neigt sich schon bald dem Ende zu.

Gemüse auf dem Grill sorgt jetzt für Abwechslung. Egal ob Tomate, Zucchetti, Aubergine, Pilze oder Mais. Verschiedenste Gemüsesorten lassen sich äusserst lecker auf dem Grill zubereiten. Auf verschiedensten Internetseiten gibt es spannende Rezepte - lassen Sie sich jetzt inspirieren.  

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News vom 30.07.2018

Herzlichen Glückwunsch liebe Schweiz

Bald ist es wieder soweit. Am 01. August 2018 feiert die Schweiz Geburtstag. Wir gratulieren ganz herzlich.

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News vom 30.07.2018

Die Super-Bohnen

Bohnen sind ein gesundes Gemüse mit viel Vitamine A und C sowie Folsäure.

Sie gehören zu den Hülsenfrüchten und es gibt verschiedenste Sorten. Die bekanntesten sind die Stangen-, Busch- oder auch die Sojabohnen. Aber Achtung, roh sind sie nicht verdaulich und müssen daher zwingend gekocht werden. Ende Juli konnte die diesjährige Bohnensaison gestartet werden. Dieses Jahr erwarten wir grosse Mengen in guter Qualität. 

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News vom 23.07.2018

Zwetschgen jetzt wieder Saison

Voller Vorfreude haben wir darauf gewartet, jetzt ist sie wieder da - die Schweizer Zwetschgensaison.

Während der Reife bilden die Zwetschgen am Baum einen hellen Belag. Doch was ist eigentlich dieser Reif, auch Duft genannt? Es ist ein natürlicher Schutz, der die Zwetschge vor dem Austrocknen bewahrt und kann bedenkenlos verzehrt werden. Nicht nur auf dem Kuchen schmeckt sie besonders gut. Auch als Tafelfrucht macht sie eine gute Falle. Wir erwarten dieses Jahr eine grosse Ernte mit vielen leckeren Früchten – also greifen sie zu.    

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News vom 16.07.2018

Ein Hoch auf die Karotte

Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und richtig gesund.

Sie gehört zu den liebsten Gemüsesorten der Schweizerinnen und Schweizer. Sie lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen und schmecken nicht nur im Salat oder Hauptgang. Auch in der süssen Variante wie beispielsweise dem Karottenkuchen machen sie eine gute Falle.

Unter optimalen Bedingungen sind die Karotten dieses Jahr herangewachsen. Unsere Karotten werden in den bestgeeigneten Böden herangezogen und generieren dadurch gute Erträge. Dank der verfeinerten Sortenstruktur landen nur die knackigsten und süssesten Karotten im Beutel. Aufgrund der guten Lagerfähigkeit sind sie ganzjährig verfügbar.

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News vom 03.07.2018

Sommerzeit ist Tomatenzeit

Tomaten sind nicht nur rot, rund und schmecken nach Tomate.

Denn es gibt unzählige Variationen des beliebtesten Gemüses der Schweizerinnen und Schweizer. Sie können in roher aber auch gekochter Form verzehrt werden und bieten daher unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten. Die diesjährige Tomaten Saison zeichnet sich durch Top Qualität aus. Seit dem Frühjahr reifen die Tomaten unter optimalen Bedingungen in den Gewächshäusern unserer Produzenten. Dank des Know-how's unserer Spezialisten geschieht dies nur mit modernster Technik und dem idealen Klima, was sich positiv auf einen qualitativ hochwertige Ernte auswirkt. 

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News vom 03.07.2018

Kartoffel-Jubiläum

Dieses Jahr feiern wie ein Jubiläum! APPNAL wurde 1998 gegründet und feiert demnach das 20-jährige Jubiläum.

Als langjähriger und exklusiver Partner dürfen wir auf eine sehr erfolgreiche und nachhaltige Partnerschaft zurückblicken. Mit der Sorte Amandine, später Celtiane und Gwenn durften wir in enger und verbindlicher Zusammenarbeit mit Produktion und Verteilhandel einen neuen Typ Kartoffeln einführen. Die helle, glänzende Schale stach den Konsumentinnen und Konsumenten sofort ins Auge und das feine und zartschmelzende Knollenfleisch fand sofort viele Liebhaber. So konnte in den letzten 20 Jahren ein massgebendes Premiumsegment etabliert werden. Heute bauen 170 Produzenten in der ganzen Schweiz im Rahmen des APPNAL-Konzeptes auf knapp 600 ha Premiumkartoffeln an.

Der Saisonstart 2018 wird voraussichtlich in der KW 28 erfolgen. Die Kulturen präsentieren sich sehr schön und wir dürfen von einer sehr guten Ernte ausgehen. 

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News vom 25.06.2018

Die Aprikosenzeit ist da

Jetzt gibt es wieder süsse Schweizer Aprikosen aus dem Wallis.

Die Aprikosen konnten unter optimalen Bedingungen wachsen und weisen eine sehr gute Qualität auf. Uns steht daher eine grosse Aprikosenernte bevor. Die Saison dauert von Ende Juni bis Ende August. Das Wallis repräsentiert heute 96% der Schweizer Produktion.

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News vom 19.06.2018

Jetzt gesund Naschen

Es gibt auch für Zwischendurch einen gesunden leckeren Snack.

Zum Beispiel mit unseren Snack Karotten, welche jetzt wieder frisch und regional geerntet werden. Im praktischen 200g Beutel können sie bequem mit zur Arbeit, in die Schule oder zum Pick Nick mitgenommen werden.

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News vom 13.06.2018

Kartoffelinfo KW 23

Informationen aus den Categories Kartoffeln

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News vom 05.06.2018

Kirschen jetzt erntereif

Erste Schweizer Kirschen werden jetzt geerntet.

Es sind kleine Mengen in guter Qualität erhältlich. Die von Hand gepflückten ersten Kirschen der Saison kommen direkt auf den Markt. Sobald die Kirschen etwas robuster sind, kommt unsere vollautomatische Kalibrierungs- und Sortierungsanlage zum Einsatz.   

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News vom 30.05.2018

Erdbeerenzeit

Jetzt haben sie wieder Saison, die schmackhaften Erdbeeren.

Ob in Desserts, Salaten, Smoothies oder einfach so als z'Vieri, an ihnen kommt keiner vorbei. Nur reif geerntet verfügen sie über ihren vollen Geschmack. Sie können sich über eine qualitativ gute Saison mit ausreichenden Mengen freuen.

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News vom 07.05.2018

Neue Website online

Herzlich willkommen auf der neuen Webseite von fenaco Landesprodukte.

Hier erhalten Sie einen Einblick in die Welt von Früchte, Gemüse und Kartoffeln. Die Ansprechpartner der einzelnen Categories und unserer Leistungszentren stehen Ihnen gerne für weitere Informationen zur Verfügung. 

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News vom 12.04.2018

Beratungsteam für Produzenten

Die Herausforderungen im Kartoffelanbau wachsen.

Mit einer noch engeren und verbindlicheren Zusammenarbeit, will fenaco Landesprodukte diesen anspruchsvollen Entwicklungen entgegenwirken und stellt den Vertragsproduzenten der beiden Categories Frisch- und Veredelungskartoffeln ab sofort ein qualifiziertes Team von Anbaubegleitern zur Verfügung

Neue Beratungsstruktur für Kartoffelproduzenten

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